【零廚藝】可可豆腐蛋糕（無奶、無糖、無油、免烤箱）

3.3K

自製健康點心 無油、無糖、無奶的免烤箱小蛋糕🍫

自製健康點心 小教室今天要來分享一款不用開火也可以做的健康點心（突然就自詡爲健康點心小教室了😂）

但其實主打的還是 #零廚藝 的懶人食譜啦，畢竟追久懶人、簡單、快速、方便，同時兼具營養、健康、美味是我的理念（很貪心吧！但為什麼不能？我說可以就是可以！）

一直以為豆腐只會被拿來做鹹食的料理，豆漿或豆花則適合拿來做甜的口味，直到年紀漸增，見識越來越多才發現…鹹豆漿或豆腐腦不也就是把豆漿和豆花做成鹹食嗎？在吃之前好幾個瞬間感到嫌惡，但一吃才發現是自己太淺，很美味呢！於是反過來想想，怎麼能錯過把豆腐做成甜食的機會呢？

我研究了一下手邊可運用的食材，做了一些功課，繳了一些學費（總是得失敗幾次的意思哈哈哈）終於～可可豆腐蛋糕就這樣誕生啦🎉

此外，整個製作過程不需要開火，也不用烤箱，只要有微波爐和幾個簡單常見的食材就可以完成唷😊

份量

4個杯子蛋糕

• 若無杯子蛋糕模，可以用馬克杯、保鮮盒或任何可微波容器，且裝得下蛋糕體均可
• 盛裝時需預留一點空間（裝約8分滿即可）讓蛋糕膨脹，避免外漏大翻車慘案發生

時間

15分鐘
是不是有夠神速😂

材料

1. 板豆腐100g（盒裝傳統板豆腐約1/3盒）

2. 蛋1顆（去殼重約50g）

3. 中小型香蕉1根（約100g）

4. 燕麥片（可以食物攪拌機預先打碎成燕麥粉）20g

5. 可可粉 5g

6. 泡打粉 2g( 或 小蘇打 1g)

作法

1. 豆腐壓碎、雞蛋打散和2/3根香蕉壓碎拌勻

2. 加入燕麥和泡打粉混勻

3. 倒入模具擺上1/3根香蕉切片

4. 微波爐叮4~5分鐘

5. 好了！請小心燙😋🔥

Tips

1. 100cc左右小杯子蛋糕模具製作

2. 也可全部倒入同一容器微波

3. 利用天然食材風味和特性，一簡單又快速的健康點心！

Nutrition

三大營養素

醣類 9.4g

蛋白質 2.6g

脂質 1.5g

熱量 64kcal

六大類食物

全穀雜糧類 0.25份

豆魚蛋肉類 0.3份

水果類 0.375份

同場加映

想吃點甜的🔗零廚藝 燕麥地瓜蛋塔

想吃點鹹的🔗零廚藝 豆腐脆片

🔗認識肉類以外的蛋白質來源