【零廚藝】點心脆脆麵

by Ting
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健康零食 -點心脆脆麵

健康零食 真的存在嗎?講白了就是食物的品質和份量罷了!

自己做點心脆脆麵真的很簡單,材料也比想像中還單純,只要麵、油和調味即可,只要氣炸鍋就可以完全搞定酥脆的口感!脆脆的零食實在太療癒人心了❤️
自製的這款點心脆麵只有市售零食麵的一半熱量,不用擔心棕梠油或氫化油等反式脂肪問題,調味還可以自由替換口味,辣粉、薑黃粉、咖哩粉隨你加~超脆超涮嘴,實在太開心了,可能要擔心吃太多的問題😹

吃了自己做的零食才會發現,我其實不是不愛零食,而是~太愛了,由於市售的零食總是充斥大量的添加物,促使身體發炎和致病的風險極高,但卻不會讓人立即察覺,這種潛在摸不定的危機實在最可怕,總是在發現自己有狀況時才有所警覺,於是「盡量不買不囤零食」對我來說是最好的解決之道😹

However現在人在異地他鄉,採買和外食都比在台灣麻煩許多,而三餐都自己料理也是會疲倦,於是自製些零嘴來解解饞,做出好吃的食物~真的很療癒😄

⚠️此點心為全穀雜糧類(澱粉)記得要替換其他餐的澱粉份量喔!

健康零食 之點心脆脆麵

📍材料

  1. 蕎麥麵或細麵半把 60g
  2. 酪梨油 5ml
  3. 黑胡椒粉 適量
  4. 薑黃粉 適量
  5. 鹽巴 適量

📍作法

  1. 滾水煮熟蕎麥麵(約5分鐘)
  2. 瀝乾拌入油和調味料成調味麵體
  3. 將烘焙紙鋪在平盤上
  4. 將調味麵體放上鋪好烘焙紙的平盤
  5. 再取一張烘焙紙蓋在麵體上
  6. 用另一盤子壓平調味麵體
  7. 冷凍30分鐘定型
  8. 取出麵體切成方型小塊
  9. 氣炸鍋180度C 15分鐘
  10. 開吃!

📍六大類食物

全穀雜糧類 3份
油脂類 1份

📍營養素

醣類 45g
蛋白質 6g
脂質 5g
熱量 255kcal

📍同場加應零廚藝 健康零食

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