1.7K


低卡司康




詢問度很高的 低卡司康 製做簡單,只要擔心因為不膩口,不小心會吃太多😏
前陣子家裡有多的新鮮無花果,索性把他來拿作司康意外地很適合,當時就做出了這一款無蛋、減油、減糖的健康版司康。
這次去買到一盒好酸的藍莓,被他渾圓飽滿的外表欺騙了,吃起來酸V酸V差點沒把我臉擠出皺紋了,於是就想到「來拿做司康吧!」由於藍莓還剩很多,秤了剛好的重量,做了好大一盤,切成小塊當點心再適合不過了!
低卡司康

份量
1大盤,可切成12~15塊
時間
40分鐘
材料
- 中筋麵粉 300g
- 鮮奶 200ml
- 奶油 30g
- 砂糖 30g
- 藍莓 100g 約1小盒
- 香草精 1t
- 泡打粉 13g
- 鹽巴 1g

低卡司康 作法
- 秤取材料,預熱烤箱400華氏(204攝氏)
- 藍莓洗淨用紙巾擦乾
- 將奶油微波30秒融化成液狀
- 將麵粉、泡打粉和鹽巴混勻再拌入奶油
- 加入鮮奶、香草精拌勻成團
- 以折疊手法拌勻(可適量用手粉避免沾黏)
- 整成圓形麵團,厚度約3~4公分,切成小塊
- 放入預熱好的烤箱烤約25分鐘即可!

Nutrition(1塊)
六大類食物
全穀雜糧類 1份
乳品類 0.05份
水果類 0.07份
油脂類 0.4份
營養素
醣類 18.6g
蛋白質 2.4g
脂質 4.8g
熱量 127.2kcal

Tips
- 低卡司康 由新鮮藍莓製作,而新鮮藍莓會有爆漿效果,但烤過的藍莓會變酸喔!
- 這款藍莓司康吃得到麵粉和奶油的香氣
- 減糖減油版司康沒有過多添加,吃不完需放置冷藏或冷凍
- 雖然減糖減油,但一塊也有1份主食,多吃要記得替換正餐的澱粉攝取唷!

同場加映
