前陣子家裡有多的新鮮無花果，索性把他來拿作司康意外地很適合，當時就做出了這一款無蛋、減油、減糖的健康版司康。

這次去買到一盒好酸的藍莓，被他渾圓飽滿的外表欺騙了，吃起來酸V酸V差點沒把我臉擠出皺紋了，於是就想到「來拿做司康吧！」由於藍莓還剩很多，秤了剛好的重量，做了好大一盤，切成小塊當點心再適合不過了！

低卡司康

份量

1大盤，可切成12~15塊

時間

40分鐘

材料

1. 中筋麵粉 300g
2. 鮮奶 200ml
3. 奶油 30g
4. 砂糖 30g
5. 藍莓 100g 約1小盒
6. 香草精 1t
7. 泡打粉 13g
8. 鹽巴 1g

低卡司康 作法

1. 秤取材料，預熱烤箱400華氏（204攝氏）
2. 藍莓洗淨用紙巾擦乾
3. 將奶油微波30秒融化成液狀
4. 將麵粉、泡打粉和鹽巴混勻再拌入奶油
5. 加入鮮奶、香草精拌勻成團
6. 以折疊手法拌勻（可適量用手粉避免沾黏）
7. 整成圓形麵團，厚度約3~4公分，切成小塊
8. 放入預熱好的烤箱烤約25分鐘即可！

Nutrition（1塊）

六大類食物

全穀雜糧類 1份

乳品類 0.05份

水果類 0.07份

油脂類 0.4份

營養素

醣類 18.6g

蛋白質 2.4g

脂質 4.8g

熱量 127.2kcal

Tips

1. 低卡司康 由新鮮藍莓製作，而新鮮藍莓會有爆漿效果，但烤過的藍莓會變酸喔！
2. 這款藍莓司康吃得到麵粉和奶油的香氣
3. 減糖減油版司康沒有過多添加，吃不完需放置冷藏或冷凍
4. 雖然減糖減油，但一塊也有1份主食，多吃要記得替換正餐的澱粉攝取唷！

同場加映

🔗神奇洋芋片，超級簡單！

🔗零廚藝 超快速製作的可可燕麥棒

🔗零廚藝 高蛋白鹹口味點心～豆腐脆片

🔥發摟更多限時動態

The post 減脂人的藍莓司康 製作簡單減脂友善！ first appeared on Ting's Good Life.

燕麥棒食譜 份量

1人份

時間

10分鐘

材料

1. 燕麥片35g
2. 雞蛋 1顆
3. 砂糖 5g
4. 可可粉 2g
5. 橄欖油 適量（防沾粘用）

自製燕麥棒 超級簡單做法

1. 燕麥、雞蛋、可可粉、砂糖拌勻
2. 準備一方型保鮮盒底部薄抹一層橄欖油
3. 將燕麥糊放至方形底保鮮盒鋪平
4. 微波2分鐘取出再翻面微波1~2分鐘
5. 取出趁軟切條放涼即可

Nutrition（1人份）

六大類食物

全穀雜糧類 1.75份

豆魚蛋肉類 1份

營養素

醣類 31.25g

蛋白質 9g

脂質 5g

熱量 242.5kcal

自製燕麥棒 Tips

1. 比起市售能量棒少去非常多油脂和添加糖，健康又有飽足感
2. 製作快速，不用烤箱也可以完成
3. 不喜歡可可粉可以省略，或是改加抹茶粉製作抹茶口味
4. 即食燕麥片才適合製作

同場加映

🔗神奇洋芋片，超級簡單！

🔗零廚藝 消腫又消暑～夏日黃瓜卷🥒

🔗零廚藝 高蛋白鹹口味點心～豆腐脆片

🔥發摟更多限時動態

The post 10分鐘無烤燕麥棒 first appeared on Ting's Good Life.

來加拿大後這裡的手搖杯是台灣的4倍價，飲料店也不像台灣一樣開在你家巷口， 自製珍珠奶茶 顯然得是台灣人在這生存的必備技能之一！與其舟車勞頓只為買一杯珍珠奶茶，不如在家閒來沒事做一杯來解饞，順手後珍珠奶茶就像飯桌上一道菜，煮一餐的時間也做好奶茶了😄

份量

兩人份（350cc一杯）

時間

約30分鐘

材料

1. 樹薯粉 50g
2. 滾水 35g
3. 紅糖 20g
4. 全脂鮮奶 400cc
5. 紅茶包 2袋
6. 熱水 300cc (煮紅茶用)

自製珍珠奶茶的簡單作法

1. 煮熟紅茶放涼備用
2. 將水煮滾沖入樹薯粉中
3. 立即用攪拌至樹薯粉完全吸收水份
4. 於容器中按壓成團後取出摺疊或揉勻
5. 將麵團切成小方形狀或搓圓
6. 滾水煮15分鐘起鍋拌入紅糖
7. 加珍珠、加鮮奶、加紅茶😋

Nutrition（1人份）

六大類食物

全穀雜糧類 1.25份

乳品類 0.83份（全脂）

糖 2份

營養素

醣類 38.7g

蛋白質 9.1g

脂質 6.6g

熱量 252kcal

自製珍珠奶茶 Tips

1. 可視個人喜好增減烹珍珠煮時間，時間長軟糯一點，時間短Q彈一些
2. 紅糖可自行替換成蜂蜜或黑糖或不加
3. 一定要滾水沖入粉內，一開始拌會很黏，隨著麵團吸水後漸漸成團，可視沾黏情況加點手粉以利操作

同場加映

🔗地瓜燕麥蛋塔

🔗零廚藝 消腫又消暑～夏日黃瓜卷🥒

🔥發摟更多限時動態

The post 自製珍珠奶茶～超簡單實現珍珠奶茶自由 first appeared on Ting's Good Life.

簡單甜點 有多簡單，只要把食材拌一拌烤一烤就完成了，很適合常常嘴饞但沒時間做甜點的人，自己動手做成分單純，負擔比一般市售的餅乾少掉許多😋

這款餅乾是小時候吃不懂的味道，長大後反而特別喜歡有口感的食物，因此就愛上了牛奶棒脆硬脆硬的滋味，但老實說，外面賣的牛奶棒價格不菲，添加物也還真不少，自己研究了一番，發現其實材料可以很單純簡單，味道也不差，加了奶油和奶粉，味道就不錯，換個口味佳可可粉也很香，推薦給一樣和我口腔期不滿足的人🫢

份量

此份量可以做約15根（截面積約1X1cm）長度約12~15cm

粗細可依照喜好自行斟酌，加粗或細需調整烘烤時間，喜歡脆硬一點的話需要烤久一些

時間

準備15分鐘，烘烤約20~30分鐘，視烤箱個性而定，若餅乾棒比較粗則須加長一點時間，若餅乾棒比較細則反之

材料

1. 麵粉 100g

2. 奶粉 25g

3. 雞蛋 1顆

4. 奶油 15g

5. 糖 15g

6. 可可粉 5g (原味則不加）

作法

1. 奶油融化（室溫）

2. 將雞蛋打散加入砂糖和奶油拌勻

3. 篩入麵粉、奶粉和可可粉等粉類攪拌

4. 烤箱預熱180度C（350度F)

5. 攪拌材料製成團

6. 桿平切成長條狀，可扭轉捲成波浪

7. 整形後的餅乾棒分散擺放於烤盤上

8. 放入預熱好的烤箱中烤25分鐘即可

Nutrition

六大類食物（整盤約15根/每次解饞3根）

全穀雜糧類 5份/1份

豆魚蛋肉類 1份/0.2份

乳品類 1份/0.2份

油脂與堅果種籽 3份/0.6份

糖 3份/0.6份

營養素（整盤約15根/每次解饞3根）

醣類 102g/20.4g

蛋白質 25g/5g

脂質 28g/5.6g

熱量 770kcal/154kcal

Tips

1. 視烤箱溫度和餅乾粗細增減烘烤時間

2. 喜歡偏硬的人可以烤久一點

3. 咀嚼有利大腦對食慾的滿足

4. 奶油可替換成酪梨油等可高溫烘烤油脂

5. 糖可以是糖粉、黑糖、細砂糖等，如果不加糖不好吃嘻嘻🤭

同場加映

🔗零廚藝 高蛋白優格片片冰

🔗消暑消腫黃瓜沙拉卷

🔥發摟更多限時動態

The post 解饞牛奶棒(原味、巧克力口味） first appeared on Ting's Good Life.

減脂食譜 消腫又消暑的食材

消腫必備的小黃瓜只能涼拌或單吃嗎？多一點巧思做了一些變化，讓他昇華成好看、美味又瘦的清爽沙拉卷外皮。包在裡頭的馬鈴薯很適合減脂吃，除了碳水化合物外，有著豐富的鉀離子可以幫助身體水份的利用，加上冰鎮過的馬鈴薯富含抗性澱粉，對於總熱量的控制有小小加分的效果，利用希臘優格取代充斥油脂的沙拉醬，用蛋白質替換了油脂，保有了濃稠的口感，同時還補充了9成國人都缺的乳品類，蛋白質和鈣質等營養遠車超於一般馬鈴薯蛋沙拉，健康、好吃又不膩口😋

減脂食譜 消暑沙拉卷🥒

材料

1. 玉米粒 45g

2. 馬鈴薯2顆 170g

3. 紅蘿蔔 45g

4. 小黃瓜 180g 2~3根

5. 蛋2顆

6. 希臘優格 40g

7. 鹽巴 適量

8. 黑胡椒 適量

9. 黃芥末 適量

做法

1. 小黃瓜洗淨，用刨刀削成薄片冷藏備用

2. 將紅蘿蔔、馬鈴薯切丁，於電鍋外鍋置一杯水和蛋、玉米粒一起蒸25~30分鐘

3. 將蛋去殼和馬鈴薯一起搗碎，混入紅蘿蔔、玉米粒

4. 加入調味料，冷藏15分鐘

5. 將小黃瓜片重疊2/3面積鋪平於壽司卷上

6. 將馬鈴薯蛋沙拉鋪平於小黃瓜片上

7. 由下往上捲起，收口朝下

8. 切成好入口大小

9. 開吃！

Nutrition

三大營養素

醣類 40.2g

蛋白質 22.6g

脂質 10g

熱量 352kcal

六大類食物

全穀雜糧類 2.6份

豆魚蛋肉類 2份

乳品類 0.2份

Tips

1. 無糖希臘優格濃稠取代美乃滋，豐富蛋白質取代油脂，美味不減但健康加成！

2. 可以選大一根一點的黃瓜比較好卷

3. 蒸熟食材水分需瀝乾，避免出水不好捲

4. 可以將食材搗碎一點，口感不同

5. 玉米粒若有原味罐頭玉米粒可省略蒸熟步驟（我用冷凍玉米粒）

同場加映

🔗零廚藝 高蛋白優格片片冰

🔗零廚藝 飽足感健康蛋塔～地瓜燕麥蛋塔🍠

🔥發摟更多限時動態

The post 【減脂食譜】消暑沙拉卷 first appeared on Ting's Good Life.

希臘優格 是什麼？

希臘優格有什麼特別呢？和一般優格差在哪裡？其實顧名思義希臘優格就是源自於希臘周邊（地中海東邊地區），和一般優格差異在於希臘優格的製程、質地和營養成分有些許不同，由於早期的希臘優格為用於料理當中的食材，因此水分相對少一點，在製作過程中會濃縮再濃縮，也因此質地會比一般優格濃稠，蛋白質比例也會因此提高💪

希臘優格 食譜-高蛋白水果優格片片冰

水果優格片片冰 Fruit Yogurt Bar 是超級無敵簡單的消暑點心，夏天不用開火，也不用過多器具，簡單又安全可以和小朋友一起製作，人人都適合吃，在夏天來上幾片香甜又冰冰涼涼的優格冰，冰涼又酸甜的滋味真的很消暑😋

份量

1大片(2~3人份)

時間

3小時15分鐘（實際操作約15分鐘，3小時為冷凍時間）

材料

1. 無糖希臘優格300g

2. 水果3/4碗

3. 蜂蜜或楓糖 10g

作法

1. 水果洗淨切片

2. 糖漿和無糖優格拌勻

3. 將優格鋪平至烘焙紙於平盤上

4. 鋪上水果切片

5. 冷凍3小時

6. 切成小方片（或不規則形）

Nutrition

三大營養素

醣類 37.4g

蛋白質 31.81g

脂質 0g

熱量 236.5kcal

六大類食物

乳品類 2份

水果類 1份

糖 2份

Tips

1. 希臘優格質地相對濃稠，冷凍較好定型且較不會有冰晶，影響口感

2. 也可使用全脂鮮奶優格，脂肪含量較高定型佳，口感也會比較好

3. 建議使用無加糖優格，甜味可自行調整，避免過多添加影響質地，當然也比較健康

4. 選用其他喜歡的水果類也可以，切成薄片鋪上即可

5. 片片冰定型後可切大片直接吃，或切碎成小片當剉冰吃都很讚😋

同場加映

🔗零廚藝 健康版的科學麵～點心脆脆麵

🔗零廚藝 飽足感健康蛋塔～地瓜燕麥蛋塔

🔥發摟更多限時動態

The post 【零廚藝】高蛋白水果優格片片冰 first appeared on Ting's Good Life.

自製健康點心 小教室今天要來分享一款不用開火也可以做的健康點心（突然就自詡爲健康點心小教室了😂）

但其實主打的還是 #零廚藝 的懶人食譜啦，畢竟追久懶人、簡單、快速、方便，同時兼具營養、健康、美味是我的理念（很貪心吧！但為什麼不能？我說可以就是可以！）

一直以為豆腐只會被拿來做鹹食的料理，豆漿或豆花則適合拿來做甜的口味，直到年紀漸增，見識越來越多才發現…鹹豆漿或豆腐腦不也就是把豆漿和豆花做成鹹食嗎？在吃之前好幾個瞬間感到嫌惡，但一吃才發現是自己太淺，很美味呢！於是反過來想想，怎麼能錯過把豆腐做成甜食的機會呢？

我研究了一下手邊可運用的食材，做了一些功課，繳了一些學費（總是得失敗幾次的意思哈哈哈）終於～可可豆腐蛋糕就這樣誕生啦🎉

此外，整個製作過程不需要開火，也不用烤箱，只要有微波爐和幾個簡單常見的食材就可以完成唷😊

份量

4個杯子蛋糕

• 若無杯子蛋糕模，可以用馬克杯、保鮮盒或任何可微波容器，且裝得下蛋糕體均可
• 盛裝時需預留一點空間（裝約8分滿即可）讓蛋糕膨脹，避免外漏大翻車慘案發生

時間

15分鐘
是不是有夠神速😂

材料

1. 板豆腐100g（盒裝傳統板豆腐約1/3盒）

2. 蛋1顆（去殼重約50g）

3. 中小型香蕉1根（約100g）

4. 燕麥片（可以食物攪拌機預先打碎成燕麥粉）20g

5. 可可粉 5g

6. 泡打粉 2g( 或 小蘇打 1g)

作法

1. 豆腐壓碎、雞蛋打散和2/3根香蕉壓碎拌勻

2. 加入燕麥和泡打粉混勻

3. 倒入模具擺上1/3根香蕉切片

4. 微波爐叮4~5分鐘

5. 好了！請小心燙😋🔥

Tips

1. 100cc左右小杯子蛋糕模具製作

2. 也可全部倒入同一容器微波

3. 利用天然食材風味和特性，一簡單又快速的健康點心！

Nutrition

三大營養素

醣類 9.4g

蛋白質 2.6g

脂質 1.5g

熱量 64kcal

六大類食物

全穀雜糧類 0.25份

豆魚蛋肉類 0.3份

水果類 0.375份

同場加映

想吃點甜的🔗零廚藝 燕麥地瓜蛋塔

想吃點鹹的🔗零廚藝 豆腐脆片

🔗認識肉類以外的蛋白質來源

The post 【零廚藝】可可豆腐蛋糕（無奶、無糖、無油、免烤箱） first appeared on Ting's Good Life.

燉煮白木耳是我最愛的健康甜點之一，我時常搭配紅棗和桂圓

由於果乾有天然的甜味因此不需要額外加糖

最近把紅棗升級成心太軟，配木耳湯有夠療癒。

煮完後吃不完可以冷藏，要吃時再盛上一碗

想加鮮奶也可以，補充水溶性膳食纖維的同時也補充道鈣質，真的很美味喔！

📣如果喜歡鹹食的人，也歡迎參考點心食譜
📣如果和我一樣又懶又愛吃點心的，請直接參考零廚藝系列
📣同場加應鹹的健康點心 香酥鷹嘴豆

#零廚藝系列
希望用常見的食材＋最短的烹調時間＋最簡單的烹調方式
營養好吃又簡單，人人都可以是零廚藝大廚🧑‍🍳
歡迎許願，我一定會好好研究一番💪

材料（10顆）
1.大顆去籽紅棗乾10顆(40g)
2.糯米粉30g
3.水適量約60ml

作法（30分鐘）
1. 紅棗乾泡開水並剪或切開一側
2. 糯米粉加適量開水成不黏手麵團
3. 取一指節大麵團搓成橢圓柱
4. 將麵糰塞入紅棗乾切口中
5. 電鍋外鍋一杯水蒸熟

六大類食物份量（10顆）
全穀雜糧類 1.5
水果類 1.6份

營養素（10顆）
醣類 46.5g
蛋白質 3g
熱量 201kcal

總而言之～🇨🇦加拿大小心得

來加拿大可以取得大部分在臺灣習慣的食材，在加拿大的華人超市買到的紅棗品質不差，大顆小顆都有，有看到巨大到以為是奇異果的那種哈哈，有去籽也有帶籽的，去籽在台灣可能還要特別跑到迪化街找才有，重點是價錢還很親民！一大包兩百多元台幣可以用好久！白木耳乾也很好買，一大包可以用好一陣子呢😄

The post 【零廚藝】大人小孩都適合！QQ軟糯的心太軟 first appeared on Ting's Good Life.

近期一直想要研究新食譜
幾乎每天都會做上一盤餅乾
然後也幾乎隔天就吃光
當然肚子也好像因此圓了一圈
根本假借研究食譜來吃點心
難道人家為夏天的準備是好身材穿比基尼
我準備自帶游泳圈🛟

這款高蛋白質豆腐脆片簡單到不行
成品也比我想像還好吃，又脆又香！
缺點就是豆腐水被抽走，鹹香脆口很涮嘴，不小心就會吃太多
可搭配上次的香酥鷹嘴豆就是原型澱粉＋優質蛋白質的組合
天哪！好均衡的零食😂

📍豆腐的健康價值，歡迎參考統合性研究🔗
Soy and Health Update: Evaluation of the Clinical and Epidemiologic Literature

The post 【零廚藝】豆腐脆片 first appeared on Ting's Good Life.

減脂菜單-無蛋香濃布朗尼🍫

無蛋版的巧克力布朗尼，一蛋難求也不用擔心🤭
利用香蕉和地瓜本身的甜味和綿密口感，不需要額外添加精緻糖和油
大幅降低發炎和膩口的負擔，天然食材同時補足膳食纖維
最後還加了巧克力豆什麼都好說，美味、健康又滿足😋
但容易會有不小心又多吃一塊的困擾😅

同場加映零廚藝自製點心

👋香酥鷹嘴豆（鹹的）

👋豆腐脆片（鹹的）

👋地瓜燕麥蛋塔（甜的）

👋心太軟（甜的）

The post 【零廚藝】香濃布朗尼 first appeared on Ting's Good Life.