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集結高蛋白、低醣和懶人適合這三個標籤
不論你是大人或小人,男孩或女孩
想要增肌或減脂,這口味和營養素都適合
如果想要滑蛋滑起來 再多1~2顆蛋 也可以喔
░ 材料(3人份) ░
► 食材
- 鯛魚片 180g (約大片一片)
- 盒裝嫩豆腐 300g (一盒)
- 鴻喜菇 120g (一包)
- 雞蛋 1顆
► 調味料
- 米酒 1湯匙
- 鹽巴 適量
- 黑胡椒鹽 適量
- 醬油 1湯匙
- 黑芝麻 1茶匙
- 蔥 一支
░ 作法 ░
► 備料
- 取出盒裝豆腐切成約2*2*2 cm小丁
- 鴻喜菇撥開
- 打散蛋液備用
- 鯛魚以清水將表面稍微沖洗
- 鯛魚切成和豆腐相仿小丁,加入米酒、鹽巴和黑胡椒鹽醃漬備用
- 蔥洗淨以熟食砧板切花備用
► 烹煮
1. 將剝好的鴻喜菇鋪於盤底
2. 上方蓋上切好的豆腐丁
3. 豆腐之間放鯛魚丁,灑上一點鹽巴
4. 將容器挪至電鍋 (或以瓦斯隔水蒸煮亦可)
5. 電鍋底部放3/4杯水開始蒸煮 (瓦斯隔水蒸煮約6-8分鐘)
6. 電鍋跳起後加入蛋液
7. 外鍋再加入半杯水蒸煮(瓦斯隔水煮約5分鐘)
8. 待電鍋跳起後淋上醬油
9. 上桌前後可以淋上一些黑芝麻和蔥花美味營養加分
░ 營養成份 ░
░ 營養師小提醒 ░
- 豆腐、鯛魚和雞蛋可提供一餐足夠的優質豆魚蛋肉類
- 一餐建議可以再搭配3-4份主食、1-2份蔬菜和1份水果。
- 魚類和雞蛋建議完全煮熟再食用,以保食品衛生與安全
- 生熟食務必以不同砧板與刀具處理