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銀耳膠原蛋白 含量有多少?答案是:0!一點點都沒有!更沒有所謂植物性膠原蛋白,銀耳當然是很棒的食物,我也經常推薦客戶可以補充銀耳、白木耳飲等等,但理由並非補充膠原蛋白,而是關乎腸胃的調理,所以到底銀耳有膠原蛋白誤會是哪裡來的呢?
銀耳湯沒有膠原蛋白
膠原蛋白僅存在於動物性食物當中,植物不含膠原蛋白,植物性膠原蛋白根本不存在。銀耳(白木耳)或黑木耳等蕈菇類屬於六大類食物中的蔬菜,含有豐富的多醣體,使得其具有膠質口感,其他黏黏滑滑的植物性食物,例如:秋葵、皇宮菜,或是全穀雜量類當中的山藥、燕麥等,具有類似膠質口感的成分多半為水溶性膳食纖維,或是葡萄糖聚合成的多醣體,並非所謂的膠原蛋白喔!
豬腳也難補膠原蛋白
豬皮、豬腳、雞爪或魚皮等動物性皮筋類型食物,含有人體吸收率極低的大分子膠原蛋白,膠原蛋白本身對腸胃來說分子過於龐大,難以消化和吸收,實際上我們的身上的膠原蛋白是仰賴自身合成為主,所以食物當中的膠原蛋白補充效率很差,加上這類食物含有相當可觀的飽和性脂肪,且缺乏必需基酸,為不完全蛋白質,對於養顏美容和營養健康,都沒有幫助!
最有效的補足膠原蛋白
維持體內膠原蛋白的生成有兩大方式:
1. 提供膠原蛋白生成原料
合成和保護膠原蛋白的主要營養素為:完全蛋白質、維生素A、C、E,以及天然抗氧化植化素,有加分效果!
2. 避免膠原蛋白被分解
膠原蛋白分解和流失的主因為發炎、氧化和糖化作用,所以在補充相關食物或保健品之外,養成抗發炎和抗糖化的飲食模式,才能有效留住膠原蛋白喔!
聰明食補 健康漂亮🌹
聰明食補加強,同時提升自身合成能力,是額外補充膠原蛋白之外的方式之二,然而膠原蛋白保健品良莠不齊,需要慎選,歡迎廠商好意哈哈,之後有機會再做一集分享吧!





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