【營養工具】食物份量表

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食物份量表

食物份量表 是那些學校沒有教的營養學，除了六大類食物和營養素之外，食物的份量也是應用重點，掌握各類型食物的代換份量，你的飲食會更自由彈性💪

使用說明

⚠️份量表上的”＝“為各類型食物的該食物每1份量，提供給有興趣認識食物份量或已知道自己各類食物份量需求的人參考
⚠️每人每日或每餐需要多少份量須由營養師設計，份量需求因人和不同生理狀態而異
⚠️並非各類食物的每一份等於你一天或一餐要吃的量喔！

☑️如果表格沒有你常吃到的食物，或有想知道的份量歡迎底下或至留言板留言給我😊

通常家裡的碗體積差異都很懸殊，可以找容量約240~300ml的碗君可以作為標準碗來計量，若想追求精準可先秤重練習抓量是最保險的！

一、全穀雜糧類

二、豆魚蛋肉類

三、水果類

四、蔬菜類

蔬菜算法一致，個種類型蔬菜均為生重量100g為一份，但生菜和熟菜體積差異懸殊，如附圖可以看到生的洋蔥、蘑菇、青花菜和小白菜份量均至少半碗以上，但煮熟縮水程度不一，又以葉菜和瓜類縮水程度最高，因此生重計量最為精準。

五、乳品類

我有部分客戶是合併蛋白質類來計算乳品類，如有疑問歡迎底下或至留言板留言給我😊

六、油脂與堅果種子

零食、糕餅、甜點和外食的油脂相對難以掌握，因此慎選烹調方式以確保油脂攝取量和油脂品質就很重要！

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