近年來流行防彈、斷食或生酮飲食法
歷史悠久的地中海飲食( Mediterranean diet )似乎被冷漠了😢
但你可知道嗎? 今年 US News and World Report 的飲食推薦排名
地中海飲食可是榮登榜首呢 🎉
░ 地中海飲食哪裡好？ ░
地中海飲食是全球公認的健康飲食類型
眾多研究指出地中海飲食可預防各種疾病
包括了近幾年研究主力之一「 失智 」
除了飲食之外，也強調了規律的運動與良好人際關係
(講人際關係好像有點沉重?就是與他人建立良好聯繫)
對於整體的健康(Wellness)包括了身體和心理的健康都有長遠的效益💪🏻
👉🏻 飲食原則重點包括
✓大量蔬菜和水果，未精製作的全穀類；
✓優質蛋白質來自魚貝類或白肉；
✓適量的發酵乳品或蛋
✓大量好的油脂－橄欖油
✓調味以氣味重的蔬菜和香料，如:大蒜、洋蔥、番茄、香草類(迷迭香、百里香等)
▶ 最多的－抗氧化、抗發炎物質
1. 多酚類化合物、花青素和各種植化素
2. 膳食纖維
3. 不飽和脂肪酸(包括了多元和單元)
▶ 最少的－促發炎物質
1. 飽和脂肪
2. 精緻糖
░ 地中海飲食重點整理 ░
📌 每天吃
▶ 全穀類
▶ 蔬菜
▶ 水果
▶ 豆類
▶ 好的油脂(橄欖油、堅果)
📌 每周至少兩次
▶ 魚
▶ 貝類
📌 每週適量吃
▶ 乳品: 發酵乳製品(如優格)
▶ 蛋
▶ 白肉
📌 少吃或避免
▶ 紅肉
▶ 甜食(糖)
📌 足夠的水
▶ 每日1500~2000ml
📌 適量飲酒
▶ 紅酒
░ 實踐在地地中海飲食 ░
應用地中海飲食的基本原則，同時利用在地和當季的食材
因地制宜才是美味又健康的關鍵秘訣
✓ 全穀類
▶ 台灣紅藜、糙米(一般糙米、紫米或黑米等)、小米
▶ 台農57地瓜(黃肉)、 台農66地瓜(紅肉)
(延伸閱讀:六大類食物-全榖雜糧類)
✓豆類：
▶ 澱粉豆類：雪蓮子(鷹嘴豆)、皇帝豆
▶ 豆魚蛋肉類：黑豆、黃豆、毛豆
▶ 蔬菜豆莢類：四季豆、碗豆莢(荷蘭豆莢)、甜豆莢
豆芽類也屬於蔬菜喔、夏威夷豆屬於油脂與堅果種子喔
✓海鮮：
▶ 魚類：秋刀魚、鯖魚、虱目魚、午魚
▶ 貝類：蚵仔、蛤仔
✓油脂：
▶ 橄欖油
▶ 苦茶油
▶ 堅果與種籽：芝麻、花生、葵瓜子、山粉圓
✓蔬果：
▶ 台灣當季的蔬菜和水果都－超－讚！
所以在台灣的實踐地中海飲食一點都不難
大家一起來實踐簡單的地中海飲食台灣版－日月潭飲食(？)
