希臘優格 是什麼？

希臘優格有什麼特別呢？和一般優格差在哪裡？其實顧名思義希臘優格就是源自於希臘周邊（地中海東邊地區），和一般優格差異在於希臘優格的製程、質地和營養成分有些許不同，由於早期的希臘優格為用於料理當中的食材，因此水分相對少一點，在製作過程中會濃縮再濃縮，也因此質地會比一般優格濃稠，蛋白質比例也會因此提高💪

希臘優格 食譜-高蛋白水果優格片片冰

水果優格片片冰 Fruit Yogurt Bar 是超級無敵簡單的消暑點心，夏天不用開火，也不用過多器具，簡單又安全可以和小朋友一起製作，人人都適合吃，在夏天來上幾片香甜又冰冰涼涼的優格冰，冰涼又酸甜的滋味真的很消暑😋

份量

1大片(2~3人份)

時間

3小時15分鐘（實際操作約15分鐘，3小時為冷凍時間）

材料

1. 無糖希臘優格300g

2. 水果3/4碗

3. 蜂蜜或楓糖 10g

作法

1. 水果洗淨切片

2. 糖漿和無糖優格拌勻

3. 將優格鋪平至烘焙紙於平盤上

4. 鋪上水果切片

5. 冷凍3小時

6. 切成小方片（或不規則形）

Nutrition

三大營養素

醣類 37.4g

蛋白質 31.81g

脂質 0g

熱量 236.5kcal

六大類食物

乳品類 2份

水果類 1份

糖 2份

Tips

1. 希臘優格質地相對濃稠，冷凍較好定型且較不會有冰晶，影響口感

2. 也可使用全脂鮮奶優格，脂肪含量較高定型佳，口感也會比較好

3. 建議使用無加糖優格，甜味可自行調整，避免過多添加影響質地，當然也比較健康

4. 選用其他喜歡的水果類也可以，切成薄片鋪上即可

5. 片片冰定型後可切大片直接吃，或切碎成小片當剉冰吃都很讚😋

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近期一直想要研究新食譜
幾乎每天都會做上一盤餅乾
然後也幾乎隔天就吃光
當然肚子也好像因此圓了一圈
根本假借研究食譜來吃點心
難道人家為夏天的準備是好身材穿比基尼
我準備自帶游泳圈🛟

這款高蛋白質豆腐脆片簡單到不行
成品也比我想像還好吃，又脆又香！
缺點就是豆腐水被抽走，鹹香脆口很涮嘴，不小心就會吃太多
可搭配上次的香酥鷹嘴豆就是原型澱粉＋優質蛋白質的組合
天哪！好均衡的零食😂

📍豆腐的健康價值，歡迎參考統合性研究🔗
Soy and Health Update: Evaluation of the Clinical and Epidemiologic Literature

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