集結高蛋白、低醣和懶人適合這三個標籤

不論你是大人或小人，男孩或女孩

想要增肌或減脂，這口味和營養素都適合

如果想要滑蛋滑起來 再多1~2顆蛋 也可以喔

░ 材料(3人份) ░ 

► 食材

1. 鯛魚片 180g (約大片一片)
2. 盒裝嫩豆腐 300g (一盒)
3. 鴻喜菇 120g  (一包)
4. 雞蛋 1顆

► 調味料

1. 米酒 1湯匙
2. 鹽巴 適量
3. 黑胡椒鹽 適量
4. 醬油 1湯匙
5. 黑芝麻 1茶匙
6. 蔥 一支

░  作法 ░ 

► 備料

1. 取出盒裝豆腐切成約2*2*2 cm小丁
2. 鴻喜菇撥開
3. 打散蛋液備用
4. 鯛魚以清水將表面稍微沖洗
5. 鯛魚切成和豆腐相仿小丁，加入米酒、鹽巴和黑胡椒鹽醃漬備用
6. 蔥洗淨以熟食砧板切花備用

► 烹煮

1. 將剝好的鴻喜菇鋪於盤底

2. 上方蓋上切好的豆腐丁

3. 豆腐之間放鯛魚丁，灑上一點鹽巴

4. 將容器挪至電鍋 (或以瓦斯隔水蒸煮亦可)

5. 電鍋底部放3/4杯水開始蒸煮 (瓦斯隔水蒸煮約6-8分鐘)

6. 電鍋跳起後加入蛋液

7. 外鍋再加入半杯水蒸煮(瓦斯隔水煮約5分鐘)

8. 待電鍋跳起後淋上醬油

9. 上桌前後可以淋上一些黑芝麻和蔥花美味營養加分

░ 營養成份 ░

░ 營養師小提醒 ░

1. 豆腐、鯛魚和雞蛋可提供一餐足夠的優質豆魚蛋肉類
2. 一餐建議可以再搭配3-4份主食、1-2份蔬菜和1份水果。
3. 魚類和雞蛋建議完全煮熟再食用，以保食品衛生與安全
4. 生熟食務必以不同砧板與刀具處理

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