歷史悠久的地中海飲食( Mediterranean diet )似乎被冷漠了😢

但你可知道嗎? 今年 US News and World Report 的飲食推薦排名

地中海飲食可是榮登榜首呢 🎉

░ 地中海飲食哪裡好？ ░

地中海飲食是全球公認的健康飲食類型
眾多研究指出地中海飲食可預防各種疾病
包括了近幾年研究主力之一「 失智 」
除了飲食之外，也強調了規律的運動與良好人際關係
(講人際關係好像有點沉重?就是與他人建立良好聯繫)
對於整體的健康(Wellness)包括了身體和心理的健康都有長遠的效益💪🏻

👉🏻 飲食原則重點包括
✓大量蔬菜和水果，未精製作的全穀類；
✓優質蛋白質來自魚貝類或白肉；
✓適量的發酵乳品或蛋
✓大量好的油脂－橄欖油
✓調味以氣味重的蔬菜和香料，如:大蒜、洋蔥、番茄、香草類(迷迭香、百里香等)

▶ 最多的－抗氧化、抗發炎物質
　　1. 多酚類化合物、花青素和各種植化素
　　2. 膳食纖維
3. 不飽和脂肪酸(包括了多元和單元)
▶ 最少的－促發炎物質
1. 飽和脂肪
2. 精緻糖

░ 地中海飲食重點整理 ░

📌 每天吃
　▶ 全穀類
　▶ 蔬菜
　▶ 水果
　▶ 豆類
　 ▶ 好的油脂(橄欖油、堅果)

📌 每周至少兩次
　▶ 魚
　▶ 貝類

  📌 每週適量吃
　 ▶ 乳品: 發酵乳製品(如優格)
　▶ 蛋
　▶ 白肉

📌 少吃或避免
　▶ 紅肉
　▶ 甜食(糖)

📌 足夠的水
　 ▶ 每日1500~2000ml

📌 適量飲酒
　▶ 紅酒

░ 實踐在地地中海飲食 ░

應用地中海飲食的基本原則，同時利用在地和當季的食材
因地制宜才是美味又健康的關鍵秘訣

✓ 全穀類
　 ▶ 台灣紅藜、糙米(一般糙米、紫米或黑米等)、小米
　 ▶ 台農57地瓜(黃肉)、 台農66地瓜(紅肉)
　(延伸閱讀:六大類食物-全榖雜糧類)

✓豆類：
　 ▶ 澱粉豆類：雪蓮子(鷹嘴豆)、皇帝豆
　 ▶ 豆魚蛋肉類：黑豆、黃豆、毛豆
　 ▶ 蔬菜豆莢類：四季豆、碗豆莢(荷蘭豆莢)、甜豆莢
　豆芽類也屬於蔬菜喔、夏威夷豆屬於油脂與堅果種子喔

✓海鮮：
　▶ 魚類：秋刀魚、鯖魚、虱目魚、午魚
　▶ 貝類：蚵仔、蛤仔

✓油脂：
　 ▶ 橄欖油
　 ▶ 苦茶油
　 ▶ 堅果與種籽：芝麻、花生、葵瓜子、山粉圓

✓蔬果：
　▶ 台灣當季的蔬菜和水果都－超－讚！

所以在台灣的實踐地中海飲食一點都不難
大家一起來實踐簡單的地中海飲食台灣版－日月潭飲食(？)

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