早午餐 - Ting's Good Life https://tingsgoodlife.com Ting's good life Sun, 05 Mar 2023 17:38:32 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://tingsgoodlife.com/wp-content/uploads/2023/04/cropped-S__40108044.jpg 早午餐 - Ting's Good Life https://tingsgoodlife.com 32 32 【零廚藝】台式鹹豆漿 https://tingsgoodlife.com/%e9%9b%b6%e5%bb%9a%e8%97%9d%e5%8f%b0%e5%bc%8f%e9%b9%b9%e8%b1%86%e6%bc%bf/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e9%259b%25b6%25e5%25bb%259a%25e8%2597%259d%25e5%258f%25b0%25e5%25bc%258f%25e9%25b9%25b9%25e8%25b1%2586%25e6%25bc%25bf https://tingsgoodlife.com/%e9%9b%b6%e5%bb%9a%e8%97%9d%e5%8f%b0%e5%bc%8f%e9%b9%b9%e8%b1%86%e6%bc%bf/#respond Sun, 05 Mar 2023 17:38:32 +0000 https://tingsgoodlife.com/?p=1067 自己做鹹豆漿才會發現外面賣的都是重口味，肯定除了醬油還有鹽巴，甚至在加味精，配料蝦皮已經有鹹味，再加上菜圃，鈉含量直接衝上天際。仔細回想，每次喝外面的鹹豆漿，好像都是濃湯加鹹味而已…

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自己做鹹豆漿才會發現外面賣的都是重口味，肯定除了醬油還有鹽巴，甚至在加味精，配料蝦皮已經有鹹味，再加上菜圃，鈉含量直接衝上天際。仔細回想，每次喝外面的鹹豆漿，好像都是濃湯加鹹味而已，很少有豆漿香味的，這也難怪每次有客人吃到鹹豆漿，隔天都腫到不行😭

自製鹹豆漿非常適合當早餐，適量的調味才帶得出黃豆香，用滿滿蛋白質開啟一天，暖胃又可以飽足到中午，對於有減脂需求又愛喝熱湯人，是很不錯的選擇！重點是，作法相當之簡單！

📍極簡食材 
1. 雞蛋1顆
2. 無糖豆漿350cc
3. 蝦皮1T
4. 糯米醋1T（15ml）
5. 醬油1t（5ml）
6. 香油1t（5ml） 
7. 蔥 適量


📍零廚藝作法
1. 炒香蝦皮直接放入等等要吃的容器（需陶瓷等耐熱材質！）
2. 容器內再打一顆蛋稍微拌勻
3. 加入蔥花、糯米醋、醬油和香油
3. 煮滾豆漿
4. 滾滾豆漿沖入食用容器
5. 享用！


📍營養成分 
☑️豆魚蛋肉類：3份
☑️油脂與堅果種子類：1份

📍營養小提醒 
1. 自己做的調味相較單純，不會吃完腫成豬頭
2. 省略醃漬物（菜圃）鈉含量可以減少很多
3. 可以搭配主食和水果來吃會更均衡！
4. 要用耐熱的陶瓷或玻璃容器承裝實用喔！玻璃便當盒也可以😊

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📍健康外食原則之一：營養密度高的蔬菜優先🥬

The Shed躺在口袋名單許久一直沒機會去吃，終於在去年末有幸和@flowerbyshuhan 去吃喝聊天，毫無懸念地點了雞腿溫沙拉，我對雞腿真的沒有免疫力，只要有雞腿就逃不過我的嘴(?)🍗

心想香料雞腿應該是可以想像的味道，結果出乎意料地好吃！香氣十足的無骨雞腿丁大小適中，讓調味發揮到最佳狀態，沒有過度的醃漬感甚至死鹹的程度，入味得恰到好處，生菜、雞腿、根莖澱粉與水果的比例也均衡舒服！

實在令我印象深刻，裡面的每一個食材都吃得出用心，總之，這份沙拉體現了穠纖合度，剛剛好就是最好😋

蕎麥鮮奶茶也好喝，就是麥芽牛奶的味道，熱熱喝好療癒～推薦有去大安區喝咖啡的朋朋去踏踏👣（什麼年代的說法？)

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]]> https://tingsgoodlife.com/1043/feed/ 0 【台北外食】貳樓餐廳 師大店 https://tingsgoodlife.com/%e3%80%90%e5%8f%b0%e5%8c%97%e3%80%91%e8%b2%b3%e6%a8%93%e9%a4%90%e5%bb%b3-%e5%b8%ab%e5%a4%a7%e5%ba%97/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2580%2590%25e5%258f%25b0%25e5%258c%2597%25e3%2580%2591%25e8%25b2%25b3%25e6%25a8%2593%25e9%25a4%2590%25e5%25bb%25b3-%25e5%25b8%25ab%25e5%25a4%25a7%25e5%25ba%2597 https://tingsgoodlife.com/%e3%80%90%e5%8f%b0%e5%8c%97%e3%80%91%e8%b2%b3%e6%a8%93%e9%a4%90%e5%bb%b3-%e5%b8%ab%e5%a4%a7%e5%ba%97/#respond Sun, 11 Aug 2019 08:53:55 +0000 https://hsiaotinggoodlife.wordpress.com/?p=260 老爸老媽來台北指定餐廳 最愛的 貳樓餐廳 今天來師大店 這裡假日才訂得到六人以上的位子剛好愛弟學生證(台師大)可以打九折 ►蔬園巧達歐姆蕾 310$ 「早午餐系列」有附兩類飲料（第…

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]]> 老爸老媽來台北指定餐廳 最愛的 貳樓餐廳
今天來師大店 這裡假日才訂得到六人以上的位子
剛好愛弟學生證(台師大)可以打九折

►蔬園巧達歐姆蕾 310$
「早午餐系列」有附兩類飲料（第二類可續杯）
我選冰鮮奶和無糖熱紅茶(想喝奶茶的意圖明顯)
專情如我是第3次吃蔬園巧達歐姆蕾
蔬菜在美式餐廳就算不是SSR也有SR
貳樓有「蔬食系列」 每種都感覺很好吃
但我很麻煩 不喜歡義大利麵又想吃蛋白質
所以每次都點這道 有菜又有滿滿蛋白質
最貼心的是 可以把薯條換成菜菜
(然後吃別人的薯條哈哈哈哈哈)
沙拉醬有3種選擇: 凱薩、蜂蜜芥末和百香果油醋
雖說我選了百香果油醋 但其實我都直接吃菜
新鮮爽脆的蘿蔓 不用沾醬就很欠吃
沙拉搭配歐姆蛋裡的炒菇
這樣就可以吃到至少1份蔬菜和3份蛋白質
附餐還有乳品類 這營養均衡程度讓人點頭如搗蒜

►黃金海皇雞腿班尼迪克蛋 $280
一樣是早午餐系列 這早午餐真的很豐盛
這是啊廷點的 兩顆蛋又薯條+薯餅的夠滿足喔
老爸還一直說怎麼可以有薯餅還有薯條的
兩種都有 就是一種大人的感覺
沒在問你要薯餅還是薯條的 小朋友才做選擇 我全都要

►馬德里臘腸海鮮飯 $350
爸爸上次吃了念念不忘 來兩次貳樓都點這道
有點像是炒飯 重點是米飯不會過於軟爛
香氣和味道非常足夠 單吃飯就很美味
另外料也很多 不會只有滿滿碳水
看看上頭那蝦子 當然德式香腸就偶爾為之囉

░ 餐廳資訊 ░

✔低消：每人90元
✔服務費： 10% (貳樓的服務很大心♥)
✔地址：台北市大安區師大路24號 (宿舍正對面)
✔營業時間：平日1000-2130假日0800-2130
✔寵物友善餐廳：來店狗狗可享專屬嫩蛋一份(好想當狗狗，我屬狗不算)
✔臉書粉絲團： https://www.facebook.com/2floor/

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以豆包取代麵粉餅皮，營養價值截然不同

比傳統蛋餅營養密度高的豆包蛋餅，不但可以增加優質蛋白質攝取

飽足感更加倍，讓你滿足又輕鬆地控制熱量

喜歡吃蛋餅的你快來試試看吧

░ 材料(1人份) ░ 

► 食材

  1. 豆包 1片 60g
  2. 雞蛋 1顆
  3. 杏鮑菇 半朵 45g
  4. 九層塔 1小株嫩葉 5g
  5. 橄欖油 0.5茶匙

► 調味料

  1. 鹽巴 適量
  2. 黑胡椒 適量

 

░  作法 ░ 

► 備料

  1. 洗淨蔬菜
  2. 九層塔去掉粗梗
  3. 杏鮑菇切成細長條

► 烹煮

1. 熱平底鍋，加入橄欖油和杏鮑菇炒香

2. 炒至杏鮑菇出水變軟後，將之分至平底鍋兩側

3. 加入雞蛋稍微打散後加入九層塔，撒上鹽巴和胡椒

4. 豆包平蓋至未熟的雞蛋上面
*以上步驟要快速，避免豆包和蛋無法相互包覆而散掉

5. 翻面將豆包表面煎香

6. 將豆包蛋餅捲起即可

7. 上桌前可灑一點黑胡椒粒綴飾和提味

 

░ 營養成份 ░

建議可以額外再搭配全榖雜糧類、蔬菜和水果

或是再加一份優格，就是營養均衡又美味的一餐囉!

░ 營養成份 ░

搭配小型地瓜一條(約1.5份全榖雜糧類)、1份燙青菜拌入1茶匙橄欖油

再配上一顆奇異果(約0.8份水果)就是均衡好吃又簡單的一餐囉

░ 營養師小提醒 ░

  1. 濕豆包沒用完請放冷凍延長保存
  2. 地瓜、奇異果刷洗乾淨帶皮食用膳食纖維更豐富

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